Jedną z częściej spotykanych chorób jest alergia na gluten. Nasz organizm nie toleruje białka , które zawarte jest w zbożu, którym jest gluten. W zależności od wieku osoby zapadającej na taką chorobę alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. U dzieci najczęściej jest to wysypka i różnego rodzaju zmiany na skórze, lecz też problemy z układem pokarmowym. U dorosłych zazwyczaj biegunka, bóle brzucha i inne reakcje układu pokarmowego. W przypadku pojawienia się takiej alergii potrzebna jest dieta bezglutenowa. Nie możemy jednakże sami jej rozpoczynać i musimy się skonsultować ze specjalistą. Dolegliwością w czasie, której pojawia się nietolerancja glutenu jest też celiakia, która często mylona jest z uczuleniem na ten składnik pokarmowy.
celiakia
Celiakia objawy ma podobne do uczulenia i są to nudności ogólne osłabienie organizmu, zmniejszenie apetytu lub apatia. Naukowcy sądzą, że jest to choroba genetyczna. Polega na nietolerowaniu białka roślinnego. Dolegliwość ta pojawia się tak samo często u dorosłych jak i u dzieci. W każdym przypadku nietolerancji glutenu konieczne jest zastosowanie stosownej diety oraz wyizolowanie z niej substancji, która uczula.